坂本龍一曾說：人的一生中所剩的時間每一天都在減少，真實地生活下去，不對自己說謊。

食物的味覺體驗，是最真實的主官感受，也最能影響人的心情甚至是記憶，我們可能會忘記昨天晚餐吃的是什麼，卻會對於從來沒有吃過的味道難以忘懷。在這資訊爆炸的時代，人們的注意力顯少留給自己，反倒給別人很多，你有多久沒有讓自己的大腦放鬆了，有多久，沒有好好聽聽你內在的聲音了呢？